아침에 즐기기 좋은 따뜻한 요리를 균형 있게 구성한 핫 디쉬(Hot Dish)와 더불어, 나라의 특색을 담아 '감나무 잎' 향이 은은하게 배어난 수제 프렌치 토스트도 준비되어 있습니다. 또한, 나라현산 채소를 취향에 맞게 즐길 수 있는 다채로운 토핑 코너 등 다양한 메뉴를 만나보실 수 있습니다.
나라현산 신선한 샐러드부터 슈퍼푸드, 베이커리, 요거트, 과일, 음료까지 폭넓게 갖추어, 나라의 다정한 아침을 느끼며 몸과 마음을 채우는 시간을 보내시기 바랍니다.
일식
장인이 하나하나 정성스럽게 완성한, 나라의 아침을 수놓는 다채로운 맛. 고소한 호지차로 끓여낸 명물 '차죽(차카유)'을 비롯해 제철 채소를 사용한 반찬, 일본 요리의 감칠맛을 살린 소담한 요리 등 밥맛을 한층 더 돋워주는 메뉴들이 준비되어 있습니다. 지역에서 공수해 온 제철 식재료를 살린 장아찌와 곁들임 요리도 함께 마련하였으니, 나라의 온화한 풍토가 느껴지는 따뜻한 아침 식사를 만끽해 보시기 바랍니다.
나라의 축복을 맛보다, 온기 가득한 한 그릇
우유와 된장을 조화시킨 부드러운 국물이 특징인 '아스카나베'는 고도의 지혜가 담긴 깊고 풍부한 맛의 일품 요리입니다. 또한, 풍요로운 토양에서 자란 야마토 채소를 정성껏 끓여낸 '나라 슌사이 된장국'은 채소 본연의 단맛과 향이 퍼지는 부드러운 맛을 자랑합니다. 몸속 깊은 곳까지 따뜻해지는, 나라만의 특별한 아침 성찬을 즐겨보세요.
1,200년을 이어온 나라현 미와 소면
나라현 사쿠라이시 미와 지구는 일본에서 가장 오래된 소면 발상지로 알려져 있습니다. 엄선된 밀가루와 맑은 물, 겨울의 찬바람이 만들어낸 가늘고 섬세한 면발은 장인의 기술과 시간이 빚어낸 전통의 맛입니다. 노보텔 나라에서는 이 '미와 소면'을 일반적인 육수 외에도 베지테리언(채식주의자) 고객께서도 드실 수 있도록 채소로만 맛을 낸 품격 있는 육수와 함께 제공하며, 특유의 매끄러운 목 넘김과 향을 극대화한 일품 요리로 즐기실 수 있습니다.
고도의 아침을 맛보다, 나라의 전통
나라의 아침을 대표하는 전통 음식 '차죽(차카유)'은 고소한 호지차로 끓여낸 순하고 부드러운 맛의 한 그릇입니다. 몸을 안에서부터 따뜻하게 데워주고 마음을 차분하게 다스려줍니다. 함께 곁들이면 환상적인 궁합을 자랑하는 '나라즈케(장아찌)'는 술지게미의 깊은 향과 부드러운 단맛이 특징입니다. 두 메뉴 모두 나라의 풍토와 선조들의 지혜가 빚어낸 고도(古都)만의 맛입니다. 이 전통의 맛을 정성껏 계승하여 품격 있게 전해드립니다.
나라의 맛과 향을 품은, 카키노하즈시 (감나무 잎 초밥)
나라의 명산물인 감나무 잎으로 감싼 은은한 향의 초밥. 잎의 향이 살며시 배어든 밥과 생선의 감칠맛이 어우러져, 어딘가 그리우면서도 깊은 여운을 남깁니다. 나라에서만 느낄 수 있는 '손길의 온기'를 꼭 경험해 보세요.
노보텔 나라에서는 ‘아루무의 마을(Arumu-no-sato)’에서 정성껏 키운 달걀을 사용하고 있습니다.
닭들이 가능한 한 자유롭게 뛰어놀 수 있도록 공간을 확보하고, 자연광이 들어오는 개방형 계사를 채택했습니다. 야생 조류나 동물로부터 그물망으로 보호받아 불필요한 스트레스가 없으며, 안심하고 산란할 수 있도록 별도의 산란실도 마련되어 있습니다. 바닥에는 가고시마에서 공수해 온 미생물을 살포한 톱밥을 깔아, 철저한 위생 관리 속에서 닭들이 건강하게 자라고 있습니다.
갓 구운 향기에 감싸이는, 나라의 아침
매일 아침 호텔 오븐에서 정성껏 구워내는 고소한 빵들. 그중에서도 나라의 특산물인 ‘야마토차’를 넣어 만든 오리지널 브레드는 오직 이곳 ‘노보텔 나라’에서만 맛보실 수 있는 특별한 메뉴입니다. 차의 은은한 향과 버터의 풍미가 부드럽게 퍼지는, 아침 시간을 풍성하게 채워줄 갓 구운 빵의 맛을 즐겨보세요.
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