1st Anniversary Dinner Course

奈良の恵みを活かしたお料理の数々が勢揃い

アミューズには、奈良県産トマトのカプレーゼや、平宗の柿の葉寿司を甘酸っぱくアレンジしたリゾットを。

前菜には、大和野菜のバーニャカウダや、ヤマトポークとレバームースを最中に包み、吉野柿や大和橘を添えて華やかに仕上げています。

三輪山勝の手延べ素麺は、植村牧場の牛乳や大和当帰で爽やかな香りを加え、メインでは大和肉鶏の炭火焼きや奈良県産シイタケのパイ包みで滋味豊かな味わいをご堪能いただけます。

デザートには、大和茶、大鉄砲豆など、奈良の歴史や風土を感じる食材を使用。地域の生産者とともに作り上げた、ここでしか味わえない一皿一皿をお楽しみください。

 

【１周年記念ディナーコース 開催概要】

期間： 2025年9月1日(月)〜9月30日(火)
営業時間： 17:00～21:30 L.O 21:00
料金：

ディナーコース+ペアリング ¥13,000

ディナーコース ¥9,500

*ご予約は3日前まで承っております（要予約）

*上記の料金には消費税・サービス料10％が含まれています。
メニュー：

<アミューズ>
■奈良県産トマトのカプレーゼ
平宗さんの柿の葉寿司のリゾット

<前菜>
■大和情熱野菜さんのバーニャカウダ・十津川村柚べし
■ヤマトポークフィレ肉とレバームースの最中
– 石井さんの吉野柿・城さんの大和橘・花咲さんの花の香り –

<素麺>
■三輪山勝さんの素麺・ヤマトポークと奈良県産トマト
植村牧場さんの牛乳とシェーブルチーズのエスプーマ・大和当帰

<肉料理>
■フード三愛さんの大和肉鶏の炭火焼き・エンドウ豆味噌ソース
奈良県産シイタケのパイ包み焼き・十津川村きのこのフリカッセ

<デザート>
■奈良県産蕎麦のムースと奈良県産キノコのサブレと
スーバランス中西さんの大和茶・植村牧場牛乳のベール・イゲタ醤油のアイス・奈良大鉄砲豆きな粉

<パン>
■葛城市池原さんの古代小麦のフォカッチャ

※メニュー内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。

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