夏野菜ディナーブッフェ
梅雨時の湿気や夏の暑さを吹き飛ばすような、爽やかな味わいと活力あふれるお料理、そして身体に優しいヘルシーメニューを取り揃えたランチブッフェを開催いたします。
奈良は古来より、肥沃な土地と豊かな水源に恵まれ、多種多様な野菜が育まれてきました。
夏には、太陽をたっぷり浴びた野菜がその栄養と風味を最大限に引き出し、生命力に溢れた旬の味覚となります。
今回のブッフェでは、その奈良の夏野菜を存分に、いただけるメニューをご用意しました。
ランチメニューに加え、ディナータイムには、より風味豊かで贅沢な“大人の味わい”をテーマとした特別メニューをご用意しております。「カジキの燻製 奈良漬けとオレンジのソース」や漆黒のイカ墨パスタと絡めた「ウニとズッキーニのイカ墨パスタ」は、ひと口ごとに広がる海の旨みと、クリーミーな食感が魅力の逸品です。また、豊かな自然と伝統の技で育まれた大和肉鶏を使用した「大和肉鶏のカチャトーラ風」では、柔らかく上質な肉質を最大限に活かし、シェフ特製のソースとともに炭火で丁寧に焼き上げてご提供いたします。さらに、「葛城市産・桑の葉のガトーフロマージュ メロンとディル」は、瑞々しいメロンの甘みと香り高いディルが溶け合い、極上の余韻をお楽しみいただけます。特別な一日の締めくくりにふさわしい、心に残るディナータイムをぜひご堪能ください。
■PICKUP■
葛城市産 桑の葉のガトーフロマージュ メロンとディル
桑の葉特有の繊細な香りが口の中で優しく広がり、爽やかなメロンとディルが濃厚なチーズの旨味を引き立てます。上品で豊かな風味が夏のデザートにふさわしい、洗練された一皿です。
【ディナーブッフェ 開催概要】
| 提供期間： |
2025年6月1日(日)〜2025年８月31日(日) |
| 時間： |
11:30～14:00（ラストオーダー 13:30） |
| 料金： |
大人 ¥6,600、お子様(小学生) ¥3,300、未就学児無料 ＊食べ放題＋ソフトドリンク飲み放題(制限時間120分、90分ラストオーダー)が含まれます。 |
| メニュー例： |
高原トマトのカプレーゼ 発酵セロリ塩 / ブロッコリー アンチョビ風味 / NOVOTEL ポテトサラダ / 奈良県産キュウリの炭火焼 NOVOTEL熟成レモン / ナスのパルミジャーナ / ツナと白いんげん豆のサラダ シチリア風 / ヤマトポークバラ肉のミネストローネ / 奈良県産豆腐のフムス / NOVOTEL 竜田揚げ麹でファリネ – 発酵ブルーベリーソース – / アクアパッツァ / 大和ポークのカレー / 奈良漬けの酒粕でマリネしたローストビーフ - 赤ワイン味噌ソース – (平日のみ) / 牛サーロインのステーキ – 赤ワインソース – (週末のみ) / 農家直送 葛城市産ひのひかり / タコのトマトパスタ / ヤマトポークの自家製サルシッチャ – ししとう,レモン – / 奈良の夏野菜のオルトラーナ / トマトのマルゲリータ / クワトロフォルマッジ – 奈良漬け,あまづらシロップ – / 発酵ジャガイモのピザ -木まじめミスト,野迫川わさび – / マリナーラ / 春鹿のジュレ / 植村牧場のパンナコッタ / 柿最中 – 白餡,吉野柿ジャム,生クリーム – / 清酒のティラミス / 柿の葉茶粥 季節の奈良のコンポート / フルーツカクテル – ハーブ,スピルリナ – / プラントベース ガトーショコラ / チョコレートケーキ / ストロベリーケーキ / レアチーズケーキキャラメル など *キッズメニューあり *ディナーのみのメニュー： |
※メニュー内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。 ※写真はイメージです。
