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対象予約期間：2026年1月10日まで

対象宿泊期間：2026年3月31日まで

一年を締めくくる特別な夜に

フェスティブシーズンのブッフェでは、より華やかで贅沢な“冬のごちそう”をテーマにした特別メニューが登場します。
奈良の食材と季節の高級食材を掛け合わせ、シェフがこの季節にしか味わえない逸品をお届けします。

前菜の「イクラとビーツのタルト」は、奈良で育ったビーツの滋味に、いくらの塩味と旨みを重ねた華やかな一皿。
続く「トマトのタルト」は、低温でじっくりとコンフィに仕立てたプチトマトをムースと合わせ、軽やかな酸味が広がる前菜です。

パスタの「蟹と雲丹のクリームパスタ」は、濃厚な雲丹の香りと蟹の旨みが溶け合う、冬のフェスティブにふさわしいご褒美パスタ。
口いっぱいに広がるクリーミーなソースが、季節の特別感を引き立てます。

メインには、「サーモンのパイ包み焼き ソース・ショロン」と「牛肉のロティ・フォワグラのポワレ ロッシーニ風」をご用意。
前者は白身魚のムースと寒熟ほうれん草をバター香るパイ生地に包み、トマトの酸味を効かせたショロンソースで仕上げた上品な一皿。
後者は、ライブキッチンで仕上げる贅沢な肉料理。
フォワグラとトリュフの香りが重なり合い、特別な夜にふさわしい味わいを演出します。

デザートには、「ビュッシュ・ド・ノエル」と「苺のパリ・ブレスト」が登場。
薪を模したビュッシュ・ド・ノエルは、苺と生クリームの王道の美味しさを表現し、
パリ・ブレストは、香ばしいシュー生地とプラリネクリームの奥行きある甘さが広がります。

一年を締めくくるひとときにふさわしい、華やかで贅沢なフェスティブブッフェ。
心まで満たされる美味しさとともに、特別な冬の夜をお過ごしください。

【ディナーブッフェ 開催概要】

おかげさまで1周年。
特別ディナーコース付き宿泊プラン8月27日(水)より販売開始！

開業1周年を記念し、2025年9月1日(月)から12月14日(日)までの期間、1Fレストラン「トラットリア・ポンテ 奈良」にて、期間限定の記念ディナーコースと記念グッズが付いたご宿泊プランの販売を開始いたします。

ノボテル奈良は、この1年間で多くのお客様、そして地域の皆さまとのご縁に恵まれ、温かいご支援をいただきながら歩んでまいりました。感謝の気持ちを込めてご用意する本コースでは、奈良県産の旬野菜やヤマトポークなどの地元食材を、ホテルシェフがイタリアンにアレンジ。一皿ごとに奈良の四季や恵みを感じていただけます。

さらに、「農と発酵zen」と「FARMENTRY」のコラボによるドリンクペアリングもご用意し、味わいの余韻とともに、奈良ならではの特別なひとときをお楽しみいただけます。

ご宿泊プラン限定で「オリジナルノボテルだるま」をプレゼント

冬の奈良、贅沢ランチブッフェ

奈良の大地で育まれた旬野菜と、冬ならではの食材を取り入れたメニューが並びます。

「エスカルゴと奈良県産長ネギと根菜のアヒージョ」は、甘みの増した奈良県産ネギと根菜をエスカルゴとともに香り高く仕上げた一皿。
「奈良県産リンゴとビーツのサラダ」では、ビーツの優しい甘さとリンゴの酸味が生クリームと調和し、冬らしいやわらかな色合いを描きます。

さらに、「真鱈のブランダードと里芋のプレッセ」は、冬の魚・鱈を牛乳で煮込み、ねっとりとした里芋と合わせた濃厚な味わい。
熱々の「若鶏もも肉の海藻バター焼き」は、海藻の香りとバターのコクが重なり、寒い季節にぴったりの一品です。

パスタでは、冬の定番「牛頬肉の煮込みニョッキ」のほか、奈良名物・奈良漬けを使った「奈良漬けとムール貝のパスタ」が登場。
そして、奈良県産スペルト小麦を使用したピザ生地に、県産柿と自家製サルシッチャをのせた「奈良県産柿とヤマトポークの自家製サルシッチャ」や、「冬の大和野菜のオルトラーナ」など、旬の素材を生かした焼き立てピザが並びます。

メインディッシュには、オーブンで香ばしく焼き上げた「白身魚のオーブン焼き オレガノ香るトマトソース」や、
奈良・十津川村で採れたキノコを贅沢に使った「ヤマトポーク肩肉のロティ 十津川村キノコのクリームソース」をご用意。
デザートには、吉野の檜をジュレに閉じ込めた「奈良吉野ひのきのジュレ 奈良県産柿」が登場し、冬の森の香りとともに締めくくります。

【ランチブッフェ 開催概要】

※メニュー内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。

開業以来初のクリスマスアフタヌーンティーを開催

2025年11月1日(土)から2025年12月30日(火)まで、1Fカフェ・バー「ソーシャルラウンジ」にて、奈良の冬を華やかに彩る、「クリスマスアフタヌーンティー」を期間限定で提供開始いたします。

冬のきらめきを閉じ込めて！クリスマス限定の特別なアフタヌーンティー

ホリデーシーズンの高揚感を演出しながら、スイーツやセイボリーに“聖夜の魔法”と冬の恵みをプラス。
ノボテル奈良が贈る今回のクリスマスアフタヌーンティーは、心ときめく冬の味覚と華やかなデザインで彩られた、期間限定の特別メニューです。
奈良の自然が育んだ素材をふんだんに使用し、ひとつひとつ丁寧に仕上げたスイーツやセイボリーが、クリスマスシーズンをより一層輝かせます。
苺やホワイトチョコレートを使用したスイーツが並ぶ華やかなティースタンドには、トナカイをイメージしたハート型ムースやジンジャーマンクッキーなど、思わず写真を撮りたくなるキュートなデザインも。
さらに、蟹とトリュフを贅沢に使用したピザや、牛頬肉の赤ワイン煮パイ包みなど、食べ応えのあるセイボリーも充実。甘い香りと香ばしい風味が交錯する、冬ならではの至福の時間をお楽しみいただけます。

【ハロウィンアフタヌーンティ 開催概要】

※メニュー内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。 ※写真はお二人様分のイメージです。